TURTLE MOON の Web雑記
スパイスにして栽培終了!「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記(その5|10月〜12月):2015年1月13日
その1(5月〜6月)・その2(7月)・その3(8月)・その4(9月)に続いて、「パクチー(コリアンダー)」のテキトー栽培記をお届けする。
■ 2014年10月2日
種蒔きから134日目。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 1 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 1](image2015/z150113_01.jpg)
そろそろ栽培終盤。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 2 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 2](image2015/z150113_02.jpg)
5月21日開始の「メインのプランター」は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 3 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 3](image2015/z150113_03.jpg)
よく伸びたせいか……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 4 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 4](image2015/z150113_04.jpg)
すべてが傾いた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 5 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 5](image2015/z150113_05.jpg)
花はまだ咲いている。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 6 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 6](image2015/z150113_06.jpg)
とはいえ……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 7 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 7](image2015/z150113_07.jpg)
ほとんどが……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 8 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 8](image2015/z150113_08.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 9 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 9](image2015/z150113_09.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 10 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 10](image2015/z150113_10.jpg)
種になった。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 11 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 11](image2015/z150113_11.jpg)
そして……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 12 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 12](image2015/z150113_12.jpg)
徐々に……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 13 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 13](image2015/z150113_13.jpg)
枯れてゆく。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 14 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 14](image2015/z150113_14.jpg)
これで完熟なのだろう。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 15 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 15](image2015/z150113_15.jpg)
根元はこんな感じ。
過密なためか ひょろひょろだ。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 16 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 16](image2015/z150113_16.jpg)
気づけば「こぼれ種」から、数株が育っていた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 17 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 17](image2015/z150113_17.jpg)
こちらはサブ扱いの「ミニプランター」。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 18 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 18](image2015/z150113_18.jpg)
6月1日開始分のポリポットから、10苗を6月23日に定植し、2株が生き残った。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 19 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 19](image2015/z150113_19.jpg)
左の株は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 20 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 20](image2015/z150113_20.jpg)
育ちすぎて折れた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 21 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 21](image2015/z150113_21.jpg)
右の株も……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 22 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 22](image2015/z150113_22.jpg)
大量の種を実らせ……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 23 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 23](image2015/z150113_23.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 24 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 24](image2015/z150113_24.jpg)
重たそう。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 25 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 25](image2015/z150113_25.jpg)
こちらは、庭の「間引き株のゾーン」。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 26 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 26](image2015/z150113_26.jpg)
他の栽培品種を含め、余った苗の一部を、適宜こちらへ植え替えしてきた(基本観察対象外)。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 27 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 27](image2015/z150113_27.jpg)
ほぼ放置状態だったが……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 28 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 28](image2015/z150113_28.jpg)
立派に花と種を結んだ。
●終盤を迎える「パクチー(コリアンダー)」栽培
○種蒔きから134日目。
○10月となり、そろそろ栽培も終盤。
○以下、現状まとめ。
○栽培地は北海道某所(札幌圏)。
○現在2ヵ所(+1)で屋外栽培中。
○まずは5月21日に種蒔きした「メインのプランター」。
○よく茂り、種が鈴生りの状態に。
○倒れてくるので、ダイソーの「鉢植えの葉ダレ防止用円型支柱」でサポート中。
○気づけば「こぼれ種」からも、数株が育ち始めた。
○せっかくだが、栽培終了が近く、放置することになりそうだ。
○もうひとつはサブ扱いの「ミニプランター」。
○「ポリポット」で発芽させた苗(6月1日開始分)を、6月23日に10苗、7月1日にも4苗を定植した。
○だが生き残ったのは、6月23日に定植したうちの2株だけ。
○基本的にパクチーは、植え替え(移植)は避けたほうがいいようだ。
○とはいえこの2株は、他とくらべ群を抜いて立派に育った。
○番外だが、庭の「間引き株のゾーン」へ、「メインのプランター」から余った苗を植え替えしていた(基本観察対象外)。
○ほぼ放置状態だが、数株が花と種を結んでいる。
○以上。
○肌寒い日が続く。
○さっさと種を収穫し、栽培終了に漕ぎ着けたい。
○今年は栽培品種が多いのだ。
○このテキトー栽培記のコンセプトは「種から枯死まで」ではあるが。
○どちらにしろ、種が熟してくれないと困る。
○それが、意外に時間がかかるようだ。
○しばらくは、種の成熟待ちとなりそうだ。
○記事的には盛り上がりに欠けるな。
○なので今回は、3ヶ月分を1ページにまとめ、栽培終了までお伝えします。
○ぶっちゃけ、年明け後の公開なので、いまさら続けてもというのもある。
○さすがのテキトーさだ。
■ 10月20日
18日後。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 29 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 29](image2015/z150113_29.jpg)
今日は少し暖かく、20℃に届きそうなほどだ。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 30 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 30](image2015/z150113_30.jpg)
「メインのプランター」の……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 31 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 31](image2015/z150113_31.jpg)
左側は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 32 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 32](image2015/z150113_32.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 33 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 33](image2015/z150113_33.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 34 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 34](image2015/z150113_34.jpg)
まだ未熟な種が多い。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 35 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 35](image2015/z150113_35.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 36 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 36](image2015/z150113_36.jpg)
右側は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 37 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 37](image2015/z150113_37.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 38 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 38](image2015/z150113_38.jpg)
そこそこ熟している。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 39 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 39](image2015/z150113_39.jpg)
それらを選び収穫。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 40 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 40](image2015/z150113_40.jpg)
「メインのプランター」は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 41 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 41](image2015/z150113_41.jpg)
30株以上も育っているので……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 42 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 42](image2015/z150113_42.jpg)
たくさんの種を収穫できた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 43 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 43](image2015/z150113_43.jpg)
「こぼれ種」から育った苗は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 44 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 44](image2015/z150113_44.jpg)
のんびりと成長中。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 45 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 45](image2015/z150113_45.jpg)
「ミニプランター」は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 46 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 46](image2015/z150113_46.jpg)
左の株が……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 47 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 47](image2015/z150113_47.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 48 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 48](image2015/z150113_48.jpg)
折れているので……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 49 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 49](image2015/z150113_49.jpg)
枯れた部分だけ切り取った。
ついでにそれから種を収穫。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 50 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 50](image2015/z150113_50.jpg)
右の株も……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 51 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 51](image2015/z150113_51.jpg)
多くの種が熟したので……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 52 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 52](image2015/z150113_52.jpg)
いっきに収穫。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 53 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 53](image2015/z150113_53.jpg)
たった2株からだが……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 54 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 54](image2015/z150113_54.jpg)
これだけの種を収穫できた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 55 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 55](image2015/z150113_55.jpg)
「ミニプランター」の2株は、本当に立派に育った。
スペースに余裕があるためだろうか。
■ 11月1日
12日後。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 56 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 56](image2015/z150113_56.jpg)
「間引き株のゾーン」では……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 57 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 57](image2015/z150113_57.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 58 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 58](image2015/z150113_58.jpg)
まだ花が咲いている。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 59 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 59](image2015/z150113_59.jpg)
種は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 60 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 60](image2015/z150113_60.jpg)
まだまだこれから。
■ 11月9日
8日後。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 61 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 61](image2015/z150113_61.jpg)
「メインのプランター」は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 62 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 62](image2015/z150113_62.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 63 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 63](image2015/z150113_63.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 64 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 64](image2015/z150113_64.jpg)
熟した種をみつけては……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 65 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 65](image2015/z150113_65.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 66 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 66](image2015/z150113_66.jpg)
収穫している。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 67 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 67](image2015/z150113_67.jpg)
収穫が終わった株は、どんどん抜く。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 68 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 68](image2015/z150113_68.jpg)
「ミニプランター」でも……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 69 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 69](image2015/z150113_69.jpg)
熟した種は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 70 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 70](image2015/z150113_70.jpg)
見つけ次第 収穫。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 71 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 71](image2015/z150113_71.jpg)
やはり……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 72 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 72](image2015/z150113_72.jpg)
2株からにしては収量が多い。
■ 11月23日
2週間後。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 73 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 73](image2015/z150113_73.jpg)
すでに溶けたが、10日前には初雪が降った。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 74 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 74](image2015/z150113_74.jpg)
「メインのプランター」は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 75 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 75](image2015/z150113_75.jpg)
左側も……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 76 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 76](image2015/z150113_76.jpg)
右側も、ほぼ枯れた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 77 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 77](image2015/z150113_77.jpg)
種は どんどん収穫中。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 78 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 78](image2015/z150113_78.jpg)
そして どんどん抜いている。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 79 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 79](image2015/z150113_79.jpg)
「ミニプランター」も……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 80 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 80](image2015/z150113_80.jpg)
左の株も……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 81 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 81](image2015/z150113_81.jpg)
右の株も……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 82 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 82](image2015/z150113_82.jpg)
種を みつけては収穫中。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 83 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 83](image2015/z150113_83.jpg)
こちらが本日の……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 84 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 84](image2015/z150113_84.jpg)
両プランターからの収穫分。
■ 12月1日
8日後。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 85 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 85](image2015/z150113_85.jpg)
種蒔きから194日目。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 86 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 86](image2015/z150113_86.jpg)
すっかり冬の気配。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 87 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 87](image2015/z150113_87.jpg)
「メインのプランター」は……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 88 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 88](image2015/z150113_88.jpg)
ほぼ終了の様相。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 89 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 89](image2015/z150113_89.jpg)
残った種を採り、ほとんどの株を抜いた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 90 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 90](image2015/z150113_90.jpg)
「こぼれ種」から育った株は、この寒さにしては元気そう。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 91 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 91](image2015/z150113_91.jpg)
「ミニプランター」も……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 92 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 92](image2015/z150113_92.jpg)
ほぼ枯れた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 93 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 93](image2015/z150113_93.jpg)
残る種を収穫し……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 94 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 94](image2015/z150113_94.jpg)
抜いた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 95 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 95](image2015/z150113_95.jpg)
「間引き株のゾーン」でも……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 96 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 96](image2015/z150113_96.jpg)
やっと種が熟したので……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 97 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 97](image2015/z150113_97.jpg)
いっきに収穫。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 98 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 98](image2015/z150113_98.jpg)
そして抜いた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 99 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 99](image2015/z150113_99.jpg)
こちらが……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 100 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 100](image2015/z150113_100.jpg)
最後の収穫分。
■ 12月4日
3日後。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 101 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 101](image2015/z150113_101.jpg)
2日前、大雪が降った。
恐らく根雪となるだろう。
これで完全に栽培終了。
■ 12月13日
9日後。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 102 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 102](image2015/z150113_102.jpg)
これらが、今シーズン中に収穫できた、すべての種。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 103 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 103](image2015/z150113_103.jpg)
こちらが……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 104 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 104](image2015/z150113_104.jpg)
来シーズンに蒔くための分。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 105 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 105](image2015/z150113_105.jpg)
現時点では、また育てるかは決めていないが。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 106 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 106](image2015/z150113_106.jpg)
こちらがスパイスの「コリアンダー」として利用する分。
下処理として熱湯消毒後、しばらくの間 干してある。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 107 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 107](image2015/z150113_107.jpg)
さらにこれから使う分を……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 108 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 108](image2015/z150113_108.jpg)
すり鉢で……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 109 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 109](image2015/z150113_109.jpg)
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 110 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 110](image2015/z150113_110.jpg)
すり下ろす。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 111 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 111](image2015/z150113_111.jpg)
殻が気になるが、面倒なのでこれくらいで。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 112 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 112](image2015/z150113_112.jpg)
それを豚肉に……
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 113 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 113](image2015/z150113_113.jpg)
振りかけた。
![「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 114 「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記 114](image2015/z150113_114.jpg)
食べると、爽やかなコリアンダーの香りが、ツンと鼻を抜けてゆく。
写真は かけすぎだが、少量なら悪くない。
ただし、見た目のゴミっぽさが酷すぎる。
●スパイスにして栽培終了
○ついに栽培終了。
○口に合わず、葉としての収穫を諦めたため、大量の種を収穫できた。
○そのうち半分強を、来シーズンに蒔くための種とした。
○また育てるかは決めていないが。
○そして残りを、スパイスの「コリアンダー」として利用する。
○しかし、その利用方法が、いまいちわからない。
○調べても、多くが「種はスパイスとして利用できます」としているだけだった。
○なんらかの下処理をしなくていいのか。
○とりあえず不衛生なので、熱湯消毒してみた。
○多くのアリが集っていたので、洗わず口に入れるには抵抗があったし。
○熱湯消毒後は、乾燥するまで天日干しした。
○問題は殻だ。
○どうしたらいい。
○店頭で売られているコリアンダースパイスは、細かく すり下ろされている。
○なので、殻をどう処理しているかがわからない。
○剥いたほうがいいと思うが、それはあまりに手間だ。
○なにかいいテクニックでもあるのだろうか。
○とりあえず すり鉢で、まるごと すり下ろしてみた。
○だが、殻がなかなか消えてくれない。
○時間をかければいいのだろうが。
○面倒なので、適当なところで、夕食の豚肉に振りかけてみた。
○……ゴミっぽい。
○残った殻が、ひたすらゴミっぽい。
○せっかくの豚肉を、台無しにした感じ。
○明らかに、すり下ろしかたが足りない。
○それでも、思い切って食べてみると、味自体は悪くなかった。
○コリアンダーの爽やかな香りが、スッと鼻を抜けてゆく。
○少量を、スパイスとして利用するならば、特に問題ないと思う。
○やや癖が強いが。
○しかし、やはり店頭で買ったほうがいいのではないか。
○殻の処理が問題なので。
○下ろしたてのほうが、香りはよさそうだが。
○これが私にとって、初めてのパクチー栽培だった。
○ひとまず栽培自体は、ほぼ成功といっていい。
○ただ、葉は臭すぎて、私の口には合わなかった。
○スパイスとしても、どう利用していいかわからず、やや持て余しぎみだ。
○なので、来シーズンはどうしようか。
○アクセス数が多かったので、続ける意味はありそうだが。
○せっかく種もあるしな。
○まぁ来年考えよう。
○ちなみに、栽培のコツは「石灰を多めに撒く」ことくらい。
○栽培が難しいとの説もあるが、とにかく石灰を多めに撒き、酸性土にしないことが重要らしい。
○あとは、市販の元肥入り用土に、念のためパーライトなどを混ぜ、水はけのよい土にした。
○水やりや日当たりは、ほどほど程度でよい。
○北海道の日射しでも、真夏には強すぎるくらいだった。
○植え替えは避けるべき。
○そんなもん。
○それでは、パクチーのテキトー栽培記は「その6(総集編)」へと続きます。
○これまでの まとめです。
○私の初栽培の模様を振り返りますので、ぜひご覧ください。
○使い回しの内容ですが、これさえ読めば十分ですので。
○なにがどう十分かは謎ですが。
>「パクチー(コリアンダー)」テキトー栽培記(その6|総集編)へ続く!
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